الفيتامينات مجموعة مستقلة من المواد العضوية، يحتاج إليها الإنسان كجزء غذائي مُكمِّل للبروتينات والدهون والمواد الكربوهيدراتية والأملاح المعدنية إضافة إلى الماء. ويؤدي نقص هذه الفيتامينات في الجسم إلى ظهور أعراض مرَضيّة. واحتياج الإنسان إلى الفيتامينات -من وجهة الكمية- ضئيل ولكنه...
