القهوة أكثر المشروبات استهلاكًا بالعالم حيث تكشف إحصاءات عالمية أن الشخص يستهلك نحو 3 كؤوس يوميًا بأمريكا؛ ويزداد معدل استهلاكها على مستوى العالم بمتوسط 1% سنويا منذ ثمانينييات القرن العشرين. وقد صاحب هذا الاهتمام توجه علمي وأكاديمي لدراسة آثارها المختلفة...
