تمد الخضروات طفلك بالطاقة والفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف والماء، تلك العناصر التي تساعد في حماية طفلك من الأمراض المزمنة في وقت لاحق من الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان، كما أن تناول الفواكه والخضروات الطازجة يمكن أن يشعرك بالشبع لفترة أطول ويمنحك المزيد من الطاقة.
تشير الدراسات إلى أن النظم الغذائية النباتية الغنية بالألياف والبروتين وقليلة الدهون المشبعة يمكن أن تمنع زيادة الوزن والسمنة.
يتم هضم الفاصوليا ببطء مما يساعد طفلك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنحه الكثير من الطاقة الثابتة ليقضي اليوم.
عندما يشعر الأطفال بالشبع، تقل احتمالية اشتهاءهم للوجبات الخفيفة السكرية والمالحة ويقل تناولهم بشكل عام وهو أمر جيد لوزن طفلك وصحته.