(حراء أونلاين) تعتبر المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات المفضلة لدى الأسر في العالم أجمع، وأيضا تحدي لدى كثير من ربات البيوت، لأنها تعتبر من السهل الممتنع في إعدادها.
المكونات:
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السمن
- ½ كيلو مكرونة قلم
- ¼ كيلو من اللحم المفروم
- كوب من الشوربة وبيضة
- ملح وبصل ولبن
طريقة الإعداد:
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في المقلاة بعد وضع معلقة كبيرة من السمن، ثم ضعي اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لو البصل إلى الأصفر، ثم نضيف قليل من الملح –حسب الحاجة- ثم نتركه حتى ينضج، ثم نقوم بوضع كمية من الماء في وعاء ونتركه حتى يصل إلى الغليان، ونقلبه من فترة إلى أخرى حتى تنضج المكرونة تمامًا، ونقوم بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
نحضر بعد ذلك صينية ونضع بها ملعقة السمن إلى أن يذوب تمامًا، وبعد ذلك نضيف الدقيق ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، ثم نضيف اللبن بشكل تدريجي حتى نحصل على القوام المناسب.
نقوم بعد ذلك بوضع نصف كمية البشاميل في إناء واسع، وهنا نقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
وفي النهاية نضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه “الصينية”، حتى نحصل على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا.