(حراء أونلاين) البامية الخضراء طعام عالمي تشترك فيه جميع الثقافات حول العالم، ولكن لكل دولة طريقة مختلفة في إعداد هذا الطعام، وفي طبق اليوم نقدم إليكم الطريقة التركية في إعداد البامية الخضراء بزيت الزيتون وإليكم المقادير التي تكفي 6 أشخاص:

  • كيلو جرام من الباميا
  • 4 أو 5 حبات من البندورة
  • 3 أو 4 حبات من البصل
  • كأسان صغيرتان من زيت الزيتون
  • حبة أو حبتان من ماء الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من الخل
  • مقدار كاف من الملح

طريقة التحضير:

نغسل الباميا جيدًا قبل تنظيفها ثم نصفيها من الماء، ثم نفرشها على قطعة قماش، وبعد جفافها نقطع رؤوسها بشكل مخروطي.

ثم نقطع البندورة على مكعبات، نقلب في القدر البصل قليلاً في زيت الزيتون ثم نضيف إليه مكعبات البندورة نقلبها على النار حتى تذوب جيدًا، وبعد ذلك نضيف الباميا مع عصير الليمون والخل، ونترك الباميا لتطهى بمائها، وإذا دعت الحاجه يمكن إضافة كأس كبيرة من الماء، ثم نضيف الملح قبل الاستواء بقليل، ويمكن تقديم هذا الطبق دافئًا أو باردًا لنتناوله بالهناء والشفاء.

يجب الانتباه إلى عدم غسل الباميا أو وضعها في الماء بعد تنظيف رؤوسها، لأنه يزيد من خروج المادة المطاطية اللزجه منها، ويجب عدم طهو الباميا على نار هادئة لأنه يزيد من خروج المادة اللزجه أيضًا.

كما يمكنكم إضافة لحم الأبقار أو الدجاج ليعطي للطعام شكلاً ومذاقًا آخر.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.