(حراء أونلاين) تعتبر الكبسة الخليجي وخاصة السعودية منها من أشهر الأطعمة في الخليج العربي، وهي من الوجبات الرئيسية المشهورة، وتتميز هذه الطعام بأنه مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، بالإضافة الى الأرز ذو الحبة الطويلة. وإليكم طريقة إعدادها:

مقادير الكبسة باللحم

  • كيلو رز بسمتي مغسول ومنقوع
  • كيلو لحم غنم مع العظم
  • فليفلة خضراء وحمراء
  • كوب بندورة مفرومة ناعم
  • ربع كوب جزر مبروش
  • نصف كوب بصل مفروم
  • ثلاث فصوم ثوم
  • ربع كوب زبدة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كوب لوز محمص
  • خمس حبات هيل وقرنفل
  • أوراق غار
  • عودان قرفة
  • ملعقة كركم وكاري
  • ملعقة برش برتقال ومعجون طماطم
  • ملعقة زنجبيل مبروش

خطوات التحضير 

نسلق اللحم مع الملح والباقة العطرية، ثم نضع الزيت مع الزبدة على النار ونحمر البصل والثوم والبندورة والجزر والبرتقال والملح وكافة التوابل عدا الكركم، نترك الصلصة ربع ساعة لتتجانس وهي مغلقة، نضيف الرز إلى الصلصة ونضع مرق اللحم ونضيف الفليفلة المقطعة مكعبات والكركم، وعندما يغلي الارز نخفض النار ونتركه ينضج مدة ربع ساعة، بعد الانتهاء نحركه قليلا ثم نتركه 5 دقائق أخرى تسكب الكبسة في طبق التقديم وتزين باللحم واللوز المحمص وتقدم بالهناء والشفاء.

 

About The Author

بوابة حراء

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.