(حراء أونلاين) يشتهر في أرض الكويت كثير من الأطعمة إلا أن القبوط الكويتي يعتبر واحدًا من أشهر هذه الأطعمة؛ حيث هو الطعام الذي يقدم في الولائم والعزائم والعرس، وإليكم طريقة طهي القبوط الكويتي.

أولا: المقادير

–     نصف كيلو جرام من لحم الغنم

  • كأس ونصف من الطحين الأبيض
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة الحجم من الشطة
  • كأسان من الماء
  • ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة
  • حبتان من البندورة المقطعة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • حبة بصل واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا
  • حبتان من اللومي الكامل
  • ملعقة كبيرة الحجم من رب البندورة
  • حبة باذنجان
  • ملعقة اللومي المطحون
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس

ثانيًّا: طريقة التحضير

أحضري وعاءً وضعي داخله الطحين الأبيض والماء ثم الفلفل الأسود والملح، وقوي بخلط كل تلك المكونات حتى تحصلين على عجينة ذات قوام متماسك، ثم ضعي فقها قليل من الطحين واتركها حوالي نصف ساعة، ثم ضعي في مقلاة الزيت وضعي فوقه البصل وقلبيهما حتى يصل البصل إلى درجة الاحمرار، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود مع اللومي المطحون وحركيهم جيدًا ثم ضعي الخليط جانبًا، أحضري العجينة وضعيها داخل صينية واسعة مع مراعاتك لرشها بالقليل من الطحين، ثم أفرديها باستخدام النشابة، وشكليها على شكل كرات، ثم قومي بحشو العجينة بالخليط الخاص بالبصل والزبيب ثم اغلقيها بشكل جيد، ثم ضعي طنجرة مناسبة على النار ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي إليها، ثم ضعي البصل والثوم مع التحريك بشكل جيد، ثم نضع اللحم إلى الخليط الخاص بكل من البصل والثوم، ثم ضعي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح مع الشطة، وقومي بتقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيدًا.

بعد نضوج اللحم نضع كل من البندورة المقطعة مع رب البندورة مع تحريكهما بشكل جيد، ثم نضع الماء إلى الخليط حتى يغمره ثم ضيفي اللومي الكامل إليه، ثم نغطي الطنجرة ونتركها حتى تصل إلى درجة الغليان لمدة عشر دقائق ثم ضعي سيدتي شرائح الباذنجان مع كرات العجين، ثم نغطي الطنجرة مرة ثانية، ونتركها حوالي نصف ساعة حتى ينضج اللحم، ثم نقدمها على المائدة بالهناء والشفاء.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.