(حراء أونلاين) تعتبر الملوخية من الأكلات المفضلة لكثير من الناس في مصر وبعض الدول، وكذلك من أسهل الأكلات عند ربة البيت وذلك لسهولة إعدادها وتجهيزها، واليوم ستقدم حراء طبق الملوخية المصرية.
المكونات:
- كيلوغرام أوراق الملوخية خضراء مغسولة جيدًا ومصفاة
- فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان كزبرة يابسة
- ملعقة كبيرة سمن أو معلقتان زيت ذرة حسب الرغبة
- كوب مرق دجاج، او مرق لحم حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت ذرة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نحضر الملوخية بعد أن تجف ونقوم بتقطيعها أو بتخريطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدًا أو تفرم بالكبة أيضًا حتى تصبح ناعمة، ثم نضع حلة أي قدر على النار ونضيف الشوربة أي المرق حتى تسخن قليلاً، ثم نضيف الملوخية إلى الشوربة ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا معًا، وعندما تبدا الملوخية بالغليان قليلا نحضر طاسة أي مقلاة ونضع فيها السمن، الثوم والكزبرة ونضعهم على النار ونحمرهم معًا حتى يصبح لون التقلية مائلاً إلى الذهبي، عند ذلك نضيفهم إلى الملوخية ونقلب سريعًا ثم نطفئ النار.