(حراء أونلاين) البحرين تمتع كباقي الدول بعادات وتقاليد، سواء في طعامها أو ملبسها، والطعام البحريني متعدد الأشكال والألوان، وتعتبر العريسة البحرينية من أشهرها، ولكيفية إعداد هذا الطعام يرجى اتباع الخطوات التالية:
المقادير:
- كيلوغرام لحم غنم مقطع
- كيلوغرام قمح هريس
- ملعقة كبيرة سمن
- رشة فلفل أسود
- قرفة ناعمة
- رشة ملح
طريقة التحضير:
يُنظف القمح ويُنقع بالماء لمدة 4 ساعات، ثم يوضع اللحم والقمح في قدر الضغط، ويضاف الملح والفلفل الأسود، وحوالى 3 ليترات من الماء، تُغطّى القدر بإحكام وتوضع لمدة ساعة على نار متوسطة.
بعد ساعة من الوقت، تُرفع القدر عن النار وتوضع جانباً إلى أن يخرج منها البخار، ثم تُفتح ويُنزع العظم عن اللحم ويُرمى.
يُنقل اللحم والقمح المطهو إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويُمزج على سرعة بطيئة إلى أن يتحول إلى هريسة كثيفة.
تُسكب الهريسة في طبق للتقديم ويضاف السمن بالإضافة إلى القرفة، وتُقدّم ساخنة.