أرز علي باشا

(حراء أونلاين) يعد أرز علي باشا من أنواع الأرز  الذي يقدم للضيوف في تركيا، وطريقة تحضيره سهلة على كل ربة منزل، فتابعوا معنا طريقة التحضير حتى يكون شهيًّا.

المقادير:

كــأسان كبيرتان من الأرز

3 كؤوس كبيرة من مرق اللحم

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

100 جرام لحمة مفرومة فرمًا ناعمًا

حبة بصل يابس

فص ثوم

مقدار فنجان قهوة من الفستق الحلبي

نصف كأس من فستق المحاشي

فنجان قهوة من الزبيب دون بذور

ملح

طريقة التحضير:

لتحضير الكفتة، نبرش البصل ثم نضيف إليه اللحم والثوم والملح ونعجن المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة الكفتة جاهزة، ثم نأخذ من الكفتة قطعًا بحجم حبات الفندق ونكورها ثم نقليها.

ننقع الزبيب في الماء في طبق آخر حتى تنتفخ الحبات، ثم نسلق الفستق الحلبي 5 دقائق ونزيل قشوره، نغسل الأرز ونصفيه ثم نسخن الزيت في القدر ونقلب فيه الأرز، وبعد ذلك نضيف إليه فستق المحاشي ونستمر بالتقليب، وفي النهاية نضيف مرق اللحم مع قطع الكفتة والفستق الحلبي إلى الأرز، نطهر الأرز من 20 إلى 50 دقيقة ثم نضيف إليه الزبيب، نرفع القدر عن النار ونقدم الطبق ساخنًا إلى مائدة الطعام.