كريب الدجاج مع الخضرة

(حراء أونلاين) لقد انتشر في الأعوام الأخيرة الكريب بأنواعه المختلفة وطرقه المختلفة، وأصبح لكل بلد طريقة خاصة لإعداد الكريب، واليوم سنتعرف على الطريقة التركية، طريقة عمل كريب الدجاج مع الخضرة، وإليكم المقادير:

كأس كبيرة من الطحين

كأس ونصف من الحليب

بيضة واحدة

ملعقتان كبيرتان من السمن

حبة واحدة من البصل المقطع

حبة واحدة من الجزر المقطع قطعًا صغيرة

حبة بطاطا واحدة ومقطعة قطعًا صغيرة

حبة واحدة من الباذنجان المقطع قطعًا صغيرة

نصف كيلو من الدجاج المقطع قطعًا صغيرة

نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء

ورقة من نبتة الغار

مقدار كاف من الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير:

نذوب ملعقتين من السمن على النار ونقلب فيه البصل، ثم نضيف الباذنجان والجزر والبطاطا ونقلب الخضار حتى تذبل قليلاً، بعد ذلك نضيف قطع الدجاج في قدر آخر، نسلق الفاصوليا ثم نضيفها إلى الخضار مع إضافة الملح والفلفل الأسود، ثم نخفف النار ونطهو لمدة 10 دقائق، وبعد أن ينضج الخضار نرفع القدر عن النار ونضيف ورقة من نبتة الغار إليه ثم نترك الخضار ليبرد.

ولتحضير الكريب، نمزج في الإناء الطحين والحليب والبيض مع الملح والفلفل الأسود ونمزج المكونات جيدًا، نسخن مقلاة تيفال على النار مع القليل من الزيت ونأخذ مقدار مغرفة من الكريب ثم نسكبها برفق في المقلاة لنحصل على قرص مستو من الجوانب ونحمر الوجهين معًا، ثم نستمر بذلك حتى تنتهي الكمية، بعد ذلك نملأ أقراص الكريب بحشوة الخضار ونلفها بالشكل الذي نرغب، ثم نقدمها على مائدة الطعام بالهناء والشفاء.