(حراء أونلاين) كباب البستان التركي، أو كما نعبر عنه كباب الباذنجان هو من الوجبات المشهورة والمنتشرة في تركيا، وقد برع الأتراك في طريقة تحضيره، أما عن

طريقة تحضيره فيجب اتباع الخطوات والمقادير التالية:

المقادير

حبتان من الباذنجان من النوع الدائري

500 غرام من اللحم المقطع قطعا صغيرة

حبة بصل واحدة

10-12 حبة من الفطر المقطع

4 حبات من الفلفل الأخضر

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

مقدار كاف من الملح والفلفل الأسود والزعتر

4 شرائح من جبنة البيتزا

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

نقشر الباذنجان ثم نقسم كل حبة منه إلى قسمين ونفرغ كل قسم قليلاً ثم نقلي جميع القطع، نقطع البصل على شكل قطع صغيرة ثم نقلبه في الزيت حتى يصفر قليلاً.

وبعد ذلك نضيف إليه اللحم، عندما يصبح لون اللحم بنيًّا نضيف إليه الفطر ونقلب الكمية، ثم نضيف الفلفل والبندورة ونطهو حتى يصبح اللحم طريًا، عند ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم نرفع القدر عن النار، نملأ حبات الباذنجان باللحم ونضيف فوقها شريحة جبنة وشريحة بندورة، ثم نضعها في الفرن حتى تذوب الجبنة، بعد ذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم

Leave a Reply

Your email address will not be published.