(حراء أونلاين) تعتبر وجبة العرسية من الوجبات الأكثر شهرة ولذة في سلطنة عمان، وهي من أكثر الأطعمة صناعة في الأعياد؛ إذ تتمتع بطعم خاص يميزها عن بقية الأطعمة الشعبية، إليكم طريقة تحضريها.
المقادير:
- 2 كيلو من اللحم
- 4 كيلو من الأرز
- ملح
- بهارات
طريقة التحضير:
نضع اللحم على النار ونضيف إليه البهارات والملح، نترك اللحم حتى ينضج ويستوي تماما، أثناء انتظار نضوج اللحم، نغسل الأرز ثم نجعله في صفرية واسعة بحيث يكون الماء أكثر منه، بعد أن ينضج اللحم نضيف الأرز ثم نضيف له كمية من الماء، بحيث يكون مستوى الماء يزيد عن مستوى الأرز بمقدار بوصتين.
يترك على نار هادية حتى تستوي تمامًا، نبعد الصفرية قليلاً عن النار ونحفر لها حفرة بحيث ننزل 80% من الصفرية في الأرض ثم نغطيها بغطاء محكم ونتركها قليلاً، ثم نقدمها في طبق التقديم لنتناولها بالهناء والشفاء.