(حراء أونلاين) كلنا سمعنا قبل ذلك عن شربة العدس، ولكن هل أكل أحد منا كفتة العدس أو سمع عنها؟ تعتبر كفتة العدس الأحمر هي من ألذ السلطات التركية، أما عن كيفية إعدادها فإليكم الطريقة:

المقادير:

كأس ونصف كبيرة من البرغل الناعم

كأسان كبيرتان من العدس الأحمر

7 فروع من البصل الأخضر

بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا

حبتان من البندورة المبشورة

نصف باقة من البقدونس مفروم فرمًا ناعمًا

ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والكمون والفلفل الأحمر

شرائح الليمون (للتزين)

طريقة التحضير:

نسلق العدس الأحمر في كمية كافية من الماء، وعندما يستوي العدس جيدًا نرفعه عن النار ثم نضيف إليه البرغل مباشرةً ونغطي القدر ونتركه ليستريح مدة 20 دقيقة، وأثناء ذلك نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونحمّر فيه البصل قليلاً.

ثم نضيف البندورة ونحرك لدقيقتين، ثم نضيف هذا المزيج إلى خليط العدس والبرغل ويمكن إضافة رب البندورة حسب الرغبة.

بعد ذلك نضيف الملح والبهارات ونعجن الخليط جيدًا لعشر دقائق، وأخيرًا نضيف الأوراق الخضراء إلى الخليط، ثم نأخذ من عجينة الكفتة مقادير بحجم الجوزة ونكسبها شكل الكفتة، ثم نضعها في طبق التقديم، وذلك حتى تنتهي الكمية، وأخيرًا نقدم الطبق بعد تزيينه بالليمون أو بشرائح البصل والبندورة.

Leave a Reply

Your email address will not be published.