(حراء أونلاين) إذا أردت أي ربة بيت تزين مائدتها بطبق شهي، فحراء تقدم لك طريقة إعداد السمك العراقي أو مطبق السمك العراقي.

المقادير:

  • كيلو سمك
  • كيلو رز بسمتي
  • حفنة شعيرية
  • بصلة متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة زعفران
  • زبيب أشقر للتزيين
  • ملح حسب الرغبة
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

ننظف السمك ونقطع كل سمكة إلى نصفين، نملحها ونتبلها بالكركم والفلفل الأسود، نغسل الأرز وننقعه، نفرم البصل ناعمًا ونغسل الزبيب ونصفّيه، ونقلي السمك في زيت حامي ونحمّصه على الجهتين،ونحمّر البصل بالقليل من الزيت، ثم نضيف الزبيب للبصل ونقلّب، نحمّر الشعيرية، نضيف الأرز مع رشة كركم وزعفران ونقلب، نضيف ماء حسب الحاجة ونطبخ الأرز، بعد النضج نسكب الأرز في طبق، نزيّنه بالزبيب والبصل ثم نضع السمك فوق الأرز.

About The Author

بوابة حراء

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.