(حراء أونلاين) يُعد طبق الكبد المقلي وجبة أساسية في بعض البلاد، ففي مصر على سبيل المثال تجد المطاعم المتخصصة في طهي الكبد المقلي منتشرة في أرجاء البلاد، لكن لكل بلد طريقة خاصة في إعداده، وإليكم الطريقة التركية.

المقادير:

  • واحد كيلو جرام من الكبد
  • 3 حبات من البصل المبروش
  • فرع بقدونس واحد
  • نصف باكيت من السمن
  • فلفل أحمر
  • ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير:

ننظف الكبد جيدًا ثم نغسله ونقطعه قطعًا صغيرة ونرش عليه الملح، نسخن قدر التيفال على النار ونقلب فيه قطع الكبد حتى تنضج، بعد ذلك نضيف السمن والبصل ونقلب المقادير حتى تنضج، ثم نضيف البقدونس والبهارات ونقلّب المقادير من دقيقة إلى دقيقتين ثم نرفع القدر عن النار ونقدم الطبق ساخنًا بالهناء والشفاء.

ملحوظة

يمكن طهو قطع الكبد بثلاث طرق، الطريقة الأولى هي مع البصل وهي المذكور في أعلاه، والطريقة الثانية مع البندورة والفلفل الأخضر، أما الطريقة الثالثة فهي مع الطريقة الألبانية.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.