(حراء أونلاين) يعتبر الأرز الأوزبكي من أشهى الوجبات التي تقدم على المائدة، وذلك لاختلاف طريقة إعداده واختلاف مذاقه، ولإعداد يرجى اتباع هذه المقادير:

  • نصف كليو من لحم الخروف المقطع قطعًا صغيرة
  • 3 كؤوس من الأرز
  • 3 حبات من الجزر مقطعة على شكل علبة الكبريت
  • ملعقة كبيرة واحدة من رب البندورة
  • حبة بصل واحدة
  • فنجان قهوة من الزيت النباتي
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الكمون والقرفة
  • مقدار كاف من الملح

طريقة التحضير:

ننظف الأرز وننقعه في الماء المغلي المضاف إليه الملح، ثم نسخن الزيت في القدر ونقلب فيه البصل حتى يكتسب اللون الزهري، ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى ينضج، ثم نضيف الجزر ونقلبه حتى يذوب فليلاً، بعد ذلك نضيف رب البندورة وكمية من الماء بحيث تغطي اللحم، نطهو اللحم حتى يصبح طريًّا ثم نضيف إليه الأرز مع 3 كؤوس من الماء المغلي والملح والكمون والقرفة ونطهو الأرز على نار عالية حتى ينضج تمامًا، ثم نسخن الزبدة في المقلاة ونضيفها فوق الأرز، نغطي القدر ونترك الأرز لمدة 15 دقيقة ثم نقلب الأرز قليّلاً ونضعه في طبق التقديم، لنقدمه على المائدة بالهناء والشفاء.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.