(حراء أونلاين) تعتبر الطعمية المصرية إحدى أهم الوجبات الشعبية في مصر، حيث تعتبر من مكونات الإفطار الرئيسية اليومية لدى المصريين.
فالطعمية المصرية لها مذاق خاصوفوائد صحية، بسبب مكونتها التي تحتوي على بروتينات، وفيتامينات في مقدمتها المجموعة “ب”، وبسبب إحتواءها على الفول نجدها غنية بالألياف الغذائية. وإليكم طريقة إعدادها.
المقادير والمكونات:
–كوب فول
– حزمة بصل أخضر
– حزمة بقدونس
– حزمة شبت
– حزمة كزبرة خضراء
– رأس ثوم كبيرة
– ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
– ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
– سمسم للتجميل
طريقة تحضير الطعمية المصرية:
ينقع الفول ليلة كاملة في الماء، ثم يصفي الفول من الماء ويوضع مع البصل الأخضر والبقدونس والشبت، والكزبرة الخضراء في الكبة ويفرم جيدًا، ثم يفرم الثوم مع الكزبرة اليابسة والملح ثم يضاف على الخليط السابق ويخلطوا جيدا.
توضع ملعقة الكربونات على الخليط ويعجن العجين جيدًا، يُقرّص العجين على هيئة كور و”يبطط” يمسد باليد ويوضع على كل واحدة سمسم في حالة الرغبة، وتقلى في زيت ساخن جدا، ثم تقدم مع ساخنة مع الخبز الساخن للتناول بالهناء والشفاء.