(حراء أونلاين) كثير منا يعرف كيف يتكون العسل الأبيض “عسل النحل”هل سألت نفسك يوما مما يتكون العسل الأسود؟

دبسُ السكر أو العسلُ الأسود: هو سائل بني لزج غامق كثافته في حدود 1.4جم/سم3 وهو الناتج الثانوي من عملية البلورة النهائية لتصنيع السكر، ويُصنع دبس السكر عادةً من القصب أو العنب أو التمر أو الخروب، حيث توضع الفاكهة –التي سيتمّ استخلاص العصير منها لعمل الدبس- في آلاتِ ضغطٍ وعصر ليتمّ عصرُ الفاكهة وتصفية العصير الناتج عنها إلى القدور ثم يُستخرج منها العصير بعد وقتٍ معيّنٍ.

وبعد إزالة خثارة الفاكهة؛ يُغلى العصير في نارٍ قويّة، ثم يُضاف إليه خميرة تعرف أيضًا باسم “تراب الدبس”، لتخفيف السائل، ومن ثمَّ يصبح الدبس جاهزًا للاستهلاك كعصير فاكهةٍ كثيف يحتوي على الكثير من السكّر.

إذا أعجبتك المادة أعد نشرها مرة ثانية

About The Author

بوابة حراء

Related Posts

One Response

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.