المقادير:

  1. نصف كيلو جلاش.
  2. كوب إلا ربع زبد وزيت.
  3.      بيضة واحدة.
  4.       كوب لبن.
  5. مقدار من العصاج.

الطريقه:

  1. لعمل العصاج نشوح بشر بصلة كبيرة ثم نضع ربع كيلوجرام لحمة مفرومة وتلقب، وتتبل بملعقه صغيرة من الملح والفلفل ونصف ملعقه بهار لحمه.
  2.  تدهن صنية مقاس 30 جيدًا ثم يرص نصف مقدار الجلاش واحدة تلو الأخرى.
  3.        يتم فرد العصاج على الجلاش.
  4.       نضع باقى الجلاش بنفس الطريقه واحدة واحدة حتى ينتهى المقدار.
  5.       يتم تقطيع الجلاش حسب الرغبة.
  6.      تسخن الذبدة والزيت جيدًا ويسقى به الجلاش.
  7.      تخفق بيضة مع كوب من اللبن ومقدار قليل من الفلفل جيدًا ثم يسقى الجلاش بهذا الخليط.
  8.      تترك مدة نصف ساعة تقريبًا قبل السواء.
  9.       يسخن الفرن جيدًا ثم يتم السواء بالفرن على درجه 180 تقريبًا حتى يحمر الوجه.
  10.   يعاد على التقطيع مرة أخرى.

وبالهناء والشفاء…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.